Il rizoma del tarassaco si raccoglie tra settembre e ottobre e si deve essicare in sole pieno per poi essere conservato in vasetti di vetro.

Si usa anche raccogliere i boccioli dei fiori e metterli sott'aceto.

E' una piantina che ha effetti diuretici.

Il tarassaco è utilizzato in medicina e ne sono stati valutati gli effetti sulla salute umana.

Ha proprietà antiossidanti e viene impiegato contro la dispepsia, bruciore di stomaco e disturbi epatici (1).

Altri studi hanno riscontrato le sue proprietà antinfiammatorie (2) e gli effetti protettivi contro i danni al fegato causati da alcol (3).

Altra proprietà, già ben conosciuta da tempo è l'effetto diuretico che è stato sperimentato con successo (4).

Siccome si tratta di un'erba facilmente reperibile, occorre evitare la tentazione del fai da te perchè ad un certo dosaggio, come per quasi tutte le erbe, potrebbe risultare tossico.  

Taraxacum officinale (L.), comunemente chiamato tarassaco è stato usato per secoli come medicina naturale per trattare le malattie infiammatorie, comprese alcune alterazioni metaboliche associate all'obesità e questo studio ne conferma le proprietà antiossidanti (5).

Bibliografia_______________________________________________________

(1) Taraxacum officinale Weber extracts inhibit LPS-induced oxidative stress and nitric oxide production via the NF-κB modulation in RAW 264.7 cells.
Park CM, Park JY, Noh KH, Shin JH, Song YS.
J Ethnopharmacol. 2011 Jan 27;133(2):834-42. doi: 10.1016/j.jep.2010.11.015. Epub 2010 Nov 11. - PMID: 21075189

(2) Anti-inflammatory activity of Taraxacum officinale.
Jeon HJ, Kang HJ, Jung HJ, Kang YS, Lim CJ, Kim YM, Park EH.
J Ethnopharmacol. 2008 Jan 4;115(1):82-8.

Taraxacum officinale protects against lipopolysaccharide-induced acute lung injury in mice.
Liu L, Xiong H, Ping J, Ju Y, Zhang X.
J Ethnopharmacol. 2010 Jul 20;130(2):392-7. doi: 10.1016/j.jep.2010.05.029. 

(3) In vitro and in vivo hepatoprotective effects of the aqueous extract from Taraxacum officinale (dandelion) root against alcohol-induced oxidative stress.
You Y, Yoo S, Yoon HG, Park J, Lee YH, Kim S, Oh KT, Lee J, Cho HY, Jun W.
Food Chem Toxicol. 2010 Jun;48(6):1632-7. doi: 10.1016/j.fct.2010.03.037. 

(4) The diuretic effect in human subjects of an extract of Taraxacum officinale folium over a single day.
Clare BA, Conroy RS, Spelman K.
J Altern Complement Med. 2009 Aug;15(8):929-34. doi: 10.1089/acm.2008.0152.

(5) Majewski M, Lis B, Juśkiewicz J, Ognik K, Jedrejek D, Stochmal A, Olas B. The composition and vascular/antioxidant properties of Taraxacum officinale flower water syrup in a normal-fat diet using an obese rat model. J Ethnopharmacol. 2021 Jan 30;265:113393. doi: 10.1016/j.jep.2020.113393.

Il tarassaco, Taraxacum officinale, soffione, appartiene alle Asteraceae ed è un fiore molto diffuso e facilissimo da trovare agli inizi di Aprile senza fiore e alla fine di Aprile, fiorito.

Molto apprezzata la radice prima che spunti il fiore. Viene usata nelle insalate e conferisce un gusto leggermente amaro.