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Monk fruit

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Monk fruit, Frutto del monaco (Siraitia grosvenorii) Descrizione Cucurbitacea originaria della Cina meridionale, i cui frutti essiccati o i loro estratti sono impiegati come dolcificanti ad alta intensità. La dolcezza deriva dai mogrosidi (triterpeni glicosidici), in particolare mogroside V, con potere dolcificante ~150–300× il saccarosio. Profilo...

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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Recensione

di Al222 (25522 pt) · 29-Oct-2025

Monk fruit (luo han guo; Siraitia grosvenorii) Description Cucurbit fruit native to Southern China; the dried fruit and its high-intensity extracts are used as non-caloric sweeteners. Sweetness derives from mogrosides (triterpene glycosides),...

Recensione

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Calorie Kcal/100g40

Ultimo aggiornamento2025-10-29 18:31

Principali sostanze contenute

Mogrosides
Polisaccaridi

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