Glyceryl stearate è un composto chimico, estere di glicerolo dell'acido stearico, monoestere monoglicerico ricavato mediante procedimento di esterificazione della glicerina e degli acidi carbossilici (un equivalente di un acido carbossilico e un equivalente di glicerina), in questo ingrediente, acido stearico.

Scomposizione del nome e funzione dei componenti

• Glyceryl - Si riferisce alla parte glicerina della molecola. La glicerina è un composto alcolico trivalente ottenuto dalla saponificazione degli oli e dei grassi.
• Stearate - Si riferisce al sale o estere dell'acido stearico, un acido grasso saturo presente in molti oli e grassi animali e vegetali.
• Il glyceryl stearate è un estere della glicerina e dell'acido stearico. È noto per le sue capacità emulsionanti e viene utilizzato come ingrediente in una varietà di prodotti cosmetici e per la cura della pelle, dove aiuta a fornire una consistenza liscia e a prevenire la separazione di ingredienti liquidi e oleosi.

Descrizione e funzione delle materie prime utilizzate nella produzione

• Glicerina - Un umettante che trattiene l'umidità e aiuta a mantenere la pelle idratata.
• Acido stearico - Un acido grasso saturo che si trova in molti oli e grassi.

Riassunto del suo processo di sintesi industriale passo per passo

• Reazione - La glicerina reagisce con l'acido stearico, spesso in presenza di un catalizzatore, per formare l'estere, il glyceryl stearate.
• Purificazione - Dopo la reazione, l'impasto reagente subisce processi di purificazione per rimuovere impurità e catalizzatori in eccesso.
• Isolamento - Il glyceryl stearate puro viene quindi isolato, raccolto e pronto per l'uso nei prodotti.

La percentuale di purezza del monoestere monoglicerico commerciale è del 90% circa e le impurità sono riconducibili agli 

Si presenta in forma di polvere bianca, fine o in piccole palline con colore da bianco a leggermente giallo.

A cosa serve e dove si usa

Alimentazione

Aumenta la consistenza in prodotti da forno, dona uniformità a gelati e panna montata. Agente antiaderente nella panificazione.

Cosmetica

Agente condizionante della pelle - Emolliente. Gli emollienti hanno la caratteristica di migliorare la barriera cutanea tramite una fonte di lipidi esogeni che aderiscono alla pelle  migliorando le proprietà della barriera, riempiendo le lacune dei cluster intercorneocitari per migliorare l'idratazione proteggendo dall'insorgenza di infiammazioni. In pratica hanno la capacità di creare una barriera che previene la perdita di acqua transepidermica. Gli emollienti sono additivi sgrassanti o rinfrescanti che migliorano il contenuto lipidico degli strati superiori della pelle prevenendo lo sgrassamento e l'essiccazione della pelle. Il problema degli emollienti è che molti presentano un forte carattere lipofilo e sono identificati come ingredienti occlusivi; si tratta di materiali oleosi e grassi che permangono sulla superficie cutanea e riducono perdita di acqua transepidermica. In cosmetica, emollienti ed idratanti sono sovente considerati sinonimi anche in presenza di umettanti ed occlusivi.

Idratante, stabilizzante ed emulsionante. Glyceryl stearate, unitamente a PEG-75 stearato hanno influenzato significativamente la consistenza e il comportamento tissotropico anche se con entità inferiore a metil glucosio sesquistearato (1). 

In questo studio sull'ottimizzazione della formulazione di emulsioni cosmetiche olio/acqua, Glyceryl stearato è risultato essere il co-emulsionante dominante che influenza le proprietà delle emulsioni. Anche le interazioni tra il Gliceril stearato e altri co-emulsionanti hanno influenzato in modo significativo le proprietà delle emulsioni (2).

Per quanto riguarda la sicurezza cosmetica, gli emulsionanti sono ritenuti leggermente irritanti.

Farmaceutica

Solidificante e agente di controllo del rilascio nei prodotti farmaceutici

Altri usi

Resine. Lubrificante

Plastica. Agente anti appannamento e antistatico

Applicazioni commerciali

Prodotti cosmetici e per la cura della pelle: Funziona come emulsionante e stabilizzante. Aiuta a formare una barriera sulla pelle, riducendo la perdita d'acqua.

Prodotti per capelli: Può essere trovato in balsami e trattamenti per capelli per dare corpo e lisciarli.

Prodotti per il corpo: Presente in lozioni, creme e prodotti per la cura del corpo per la sua capacità di aiutare a formare emulsioni e per le sue proprietà idratanti.

Trucco: Utilizzato in prodotti come fondotinta, ombretti e rossetti per migliorare la texture e la stabilità del prodotto.

Proprietà

Emulsionante: Aiuta a formare emulsioni stabili di olio e acqua.

Condizionante per la pelle: Fornisce una sensazione liscia e morbida sulla pelle.

Barriera cutanea: Può aiutare a ridurre la perdita d'acqua dalla pelle, mantenendola idratata.

Per approfondire l'argomento sono stati selezionati gli studi più rilevanti

Glyceryl Stearate studi

Caratteristiche tipiche ottimali di PEG-30 Glyceryl stearato come prodotto commerciale

• Formula molecolare    C₂₁H₄₂O₄
• Linear Formula    CH₃(CH₂)₁₆COOCH₂CH(OH)CH₂OH
• Peso molecolare    358,6 g/mol
• Massa esatta     358.308319
• CAS    11099-07-3    123-94-4    31566-31-1
• UNII    258491E1RZ
• EC Number: 204-664-4    250-705-4
• DSSTox Substance ID     DTXSID7027968    DTXSID7029160
• IUPAC  2,3-dihydroxypropyl octadecanoate
• InChl=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3
• InChl Key      VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N
• SMILES     CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(CO)O
• FEMA Number 2527
• DSSTox Substance ID: 
• MDL number  MFCD00036186
• PubChem Substance ID 24896595
• RTECS     
• NSC     3875
• JECFA     918
• NCI    C80900
• RXCUI     1311165     1427173
• Beilstein     1728685
• NACRES NA.25

Sinonimi: 

• Polyethylene Glycol (30) Glyceryl Monostearate
• GMS
• 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate
• Tagat S
• Momostearin
• 1-Stearoyl-rac-glycerol
• Monoglyceride