di Fillp (3336 pt) · 01-Sep-2019
Segale
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Allergene (1)Contiene glutine (1)
Segale (Secale cereale L.) Descrizione Secale cereale L., comunemente nota come segale, è un cereale appartenente alla famiglia delle Poaceae, Triticeae, la stessa che comprende frumento e orzo. È una specie annuale a ciclo autunno-vernino o primaverile, caratterizzata da notevole rusticità: tollera bene i climi freddi, i suoli poveri, acidi o...
Tiiips e recensioni su questo oggetto
di Fillp (3336 pt) · 15-Oct-2016
La segale ha una composizione simile a molti altri cereali ed è dotata di componenti utili alla salute umana. Al suo interno troviamo i seguenti acidi (1): Acido ferulico con 12-52 mg Acido sinapico con 4-16 mg Acido vanillico con 2-8 ug Acido...
Suggerimento
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Scheda tecnica
Informazioni e collegamenti principali
Principali sostanze contenute
Acidi fenolici
Alkenylresorcinols- Avenanthramides
- Ferulic acid
Polifenoli
Fattori di minaccia
- Fusarium graminearum
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