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Esteri mono- e diacetiltartarici

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Esteri mono- e diacetiltartarici è un composto chimico, esteri dell'acido diacetiltartarico. L'E472e, noto comunemente come DATEM (Esteri dell'Acido Diacetil Tartarico dei Mono- e Digliceridi), è un emulsionante ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per migliorare la consistenza e la stabilità dei prodotti da forno e di altri alimenti...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

TipologiaChemical

Rischio chimicoNon disponibile

Ultimo aggiornamento2023-05-21 18:44

Principali sostanze contenute

Acido acetico

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