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E472e Esters of mono- and diglycerides
"Descrizione"
by AColumn (1961 pt)
2012-Oct-30 18:54

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E' un emulsionante e stabilizzante usato dall'industria alimentare.

In termini tecnici : Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

La lista completa :

E472a Esteri dell'acido acetico di mono- e digliceridi
E472b Esteri dell'acido lattico di mono- e digliceridi
E472c Esteri dell'acido citrico di mono- e digliceridi
E472d Esteri dell'acido tartarico di mono- e digliceridi
E472e Esteri dell'acido diacetiltartarico di mono- e digliceridi
E472f Complesso di esteri (tartarico, acetico) di mono- e digliceridi

Vegani, Musulmani ed Ebrei non consumano prodotti che contengono questo emulsionante in quanto non è indicato se vi sono grassi animali.

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