Lecitina di girasole
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La lecitina di girasole viene impiegata dall'industria alimentare soprattutto nella lavorazione del cioccolato. Durante questa lavorazione, piuttosto complessa, la polverizzazione dello zucchero può creare problemi di viscosità all'impasto. Per risolvere questi problemi si usa o il burro di cacao o la Lecitina di girasole, ma poichè il burro di...
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Scheda tecnica
Informazioni e collegamenti principali
TipologiaNatural
Principali sostanze contenuteNon disponibile
Ultimo aggiornamento2023-04-11 16:22
Rischio chimico
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