Farina di grano tenero tipo “2”

Farina di grano tenero tipo 2 La farina di grano tenero tipo 2 è ottenuta dalla macinazione del frumento tenero (Triticum aestivum, famiglia Poaceae) ed è una farina poco raffinata, spesso definita semintegrale. Rispetto alle farine tipo 00, 0 e 1 conserva una quantità maggiore delle parti periferiche del chicco e presenta quindi un contenuto più...