Farina di grano e orzo maltati

Farina di grano e orzo maltati La farina di grano e orzo maltati è ottenuta dalla macinazione di chicchi di frumento (Triticum aestivum, famiglia Poaceae) e orzo (Hordeum vulgare, famiglia Poaceae) sottoposti a maltazione. La maltazione prevede la germinazione controllata dei cereali, seguita dall’essiccazione e dalla macinazione. Durante la...