Grassi vegetali (palma)

Il grasso di palma si ricava, allo stesso modo dell'olio, dalla polpa della palma con un procedimento di rottura della pianta e spremitura del midollo. Vi sono due sistemi di estrazione dell'olio : a secco : utilizza presse meccaniche che schiacciano la pianta umido : utilizza l'acqua calda per filtrare l'olio. Il prodotto che se ne ricava è...