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Cruschello di grano tenero

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Cruschello di grano tenero: proprietà, usi, pro, contro, sicurezza Definizione Il cruschello di grano tenero è una frazione del frumento ottenuta durante la molitura e la setacciatura, costituita prevalentemente da particelle di crusca fine con una quota residua di endosperma aderente (quindi con più amido/proteine rispetto alla crusca “grossa”)....

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