Fibra di pisello

Fibra di pisello (da semi e/o tegumenti di Pisum sativum L.; famiglia Fabaceae ) Descrizione • Ingrediente fibroso ottenuto come frazione ricca in pareti cellulari (cellulosa, emicellulose, pectine) da piselli gialli; disponibile come fibra di bucce (più insolubile) o come fibra da frazione cotiledonare (più bilanciata tra insolubile/solubile). •...