Farina di riso precotta

Farina di riso precotta: proprietà, usi, pro, contro, sicurezza Definizione La farina di riso precotta è una farina ottenuta da riso (Oryza sativa, famiglia Poaceae) sottoposto a un trattamento termico che provoca gelatinizzazione (totale o parziale) dell’amido, seguito da essiccazione e macinazione. Il tratto distintivo rispetto alla farina di...