Succo d'arancia concentrato

Succo d’arancia concentrato (Citrus sinensis) Definizione Il succo d’arancia concentrato è un ingrediente ottenuto a partire da succo di Citrus sinensis (famiglia Rutaceae) a cui viene rimossa una parte significativa dell’acqua tramite processi di concentrazione (tipicamente evaporazione sotto vuoto). L’obiettivo è aumentare il contenuto di solidi...