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Cruschello di frumento

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Cruschello di frumento (Triticum aestivum) Definizione Crusca e cruschello sono frazioni ottenute dalla macinazione del frumento (Triticum aestivum, famiglia Poaceae) e dalla successiva setacciatura/abburattamento. Rappresentano soprattutto le parti esterne del chicco (rivestimenti) con quote variabili di endosperma aderente. In pratica: Crusca:...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Principali sostanze contenuteNon disponibile
Kcal/100g260
FamigliaPoaceae
Fattori di minacciaNon disponibile
Ultimo aggiornamento2026-02-14 19:26