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Mais integrale

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Mais integrale (Zea mays) Definizione Per “mais integrale” si intende il cereale Zea mays (famiglia Poaceae) utilizzato mantenendo tutte le frazioni del chicco (endosperma, germe e parti cruscali), oppure trasformato in farina integrale di mais mediante macinazione che preserva la quota di germe. Rispetto a prodotti più raffinati (es. amido o...

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Principali sostanze contenuteNon disponibile

Kcal/100gNon disponibile

Fattori di minacciaNon disponibile

Ultimo aggiornamento2026-02-14 19:11

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