Siero di latte modificato

Siero di latte modificato (ingrediente lattiero ottenuto da siero dolce/acido sottoposto a modifiche fisiche, enzimatiche o a membrana; in polvere o in concentrazione liquida) Descrizione • Con il termine “siero di latte modificato” si indicano solidi del siero il cui profilo è stato modulato per ottimizzare funzionalità, gusto o composizione...