Scorza di limone

Scorza di limone (flavedo = parte gialla ricca di oli essenziali; albedo = parte bianca pectinica; specie: Citrus limon L.) Descrizione • Porzione della buccia del limone utilizzata fresca (zeste/grattugiata), essiccata (fiocchi/polvere), candita, oppure come infuso/estratto e olio essenziale (spremitura a freddo del flavedo). • Profilo...