
Peperoni rossi
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Peperoni rossi (Capsicum annuum) Frutti della famiglia Solanaceae, raccolti in stadi di maturazione diversi (verde = immaturo; giallo/arancio/rosso = maturo). Comprendono tipologie blocchetti/bell, corniformi/corallo, quadrangolari e varietà a polpa sottile (da essiccazione). Il peperone rosso è utilizzato: fresco, arrostito/affumicato, conservato...