Latte fermentato

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Latte fermentato (cultured milk) Descrizione • Prodotto lattiero ottenuto da latte (o latte ricostituito/standardizzato) fermentato con colture lattiche selezionate (per es. Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus; per kefir anche lieviti). • La fermentazione converte parte del lattosio in acido lattico, abbassando il...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

TipologiaNatural

Rischio chimicoNon disponibile

Principali sostanze contenuteNon disponibile

Ultimo aggiornamento2025-10-27 17:47

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