E500ii

E500ii – bicarbonato di sodio E500ii identifica il bicarbonato di sodio (NaHCO₃), additivo alimentare basico impiegato principalmente come agente lievitante, regolatore di pH, correttore di acidità, antiagglomerante e componente di sistemi effervescenti. In presenza di acidi alimentari o calore rilascia CO₂, determinando alveolazione e modifiche...