Farina di lupini

Farina di lupini (Lupinus spp.) La farina di lupini deriva principalmente da Lupinus albus, L. angustifolius e L. luteus. È disponibile come farina “intera” (da semi decorticati e macinati), parzialmente sgrassata (da pressatura meccanica) o come ingrediente ad alto tenore proteico (concentrati/isolati). È naturalmente priva di glutine e si presta...