Malto di farro

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Malto di farro Funzione (alimentare/cosmetica): dolcificante naturale, agente nutritivo, fonte di zuccheri semplici e complessi, umettante (uso cosmetico raro) Definizione Il malto di farro è un estratto dolce ottenuto dalla germogliazione e successiva trasformazione enzimatica dei chicchi di farro (Triticum dicoccum, T. monococcum o T. spelta)....

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Kcal/100g310

FamigliaPoaceae

Fattori di minacciaNon disponibile

Ultimo aggiornamento2025-09-08 16:01

Principali sostanze contenute

Farro

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