Eritrolo

L'Eritrolo ((2R,3S)-Butan-1,2,3,4-tetrol), meglio conosciuto come eritritolo, è un alcool zuccherino a quattro atomi di carbonio naturalmente presente in natura che appartiene alla famiglia degli alcoli di zucchero noti anche come polioli, privo di potere calorico, presente in molti tipi di frutta e verdura, funghi e in alimenti fermentati come la...