Avena integrale

L’avena integrale (Avena sativa) è un cereale appartenente alla famiglia delle Poaceae e consiste nel chicco intero, che mantiene tutte le sue parti: crusca, germe e endosperma. A differenza dell’avena raffinata, quella integrale conserva intatte le fibre e i micronutrienti naturalmente presenti nel chicco. Si presenta in forma di chicchi interi,...