Teff

Teff (Eragrostis tef) Descrizione Il teff è un antico cereale originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, dove rappresenta da millenni un alimento fondamentale nella dieta locale. Appartiene alla famiglia delle Poaceae ed è caratterizzato da semi estremamente piccoli, tra i più piccoli del mondo cerealicolo, dal colore variabile (bianco, rosso,...