Zucchero caramellato

Lo zucchero caramellato è zucchero che è stato scaldato fino a quando non subisce una reazione di Maillard, divenendo bruno e sviluppando un sapore ricco e tostato. Materie prime utilizzate nella produzione. La materia prima principale per il caramello è lo zucchero, che può provenire da diverse fonti come canna da zucchero o barbabietola da...