E1404

E1404 (Amido ossidato) è un amido modificato ottenuto mediante un trattamento acido, enzimatico, alcalino o sbiancante con ipoclorito di sodio e relativa produzione di gruppi carbossilici. Si presenta in forma di polvere bianca o granuli bianchi. A cosa serve e dove si usa Alimentazione Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari...