E957

E957 (Taumatina) è una proteina vegetale ottenuta industrialmente con un procedimento di estrazione acquosa acida dalla pianta Thaumatococcus daniellii. A cosa serve e dove si usa Alimentazione Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E957 con funzione di edulcorante. E' autorizzato nell'UE in 15 categorie di...