E920

E920 (L-Cisteina) L-Cisteina è una è una forma L otticamente attiva di cisteina. E' ottenuta industrialmente da prodotti animali (cheratina), ma può essere anche ricavato idrolizzando i capelli umani. La cisteina è l'amminoacido α-mercaptometil (α-tiometil)-sostituito delle proteine. E' un α-amminoacido. Gli amminoacidi svolgono una funzione...