E578

E578 (Gluconato di calcio) è un composto chimico, il sale di calcio organico dell'acido gluconico e contiene il 9,3% di calcio. E' prodotto per fermentazione dal glucosio. Si presenta in forma di polvere bianca facilmente solubile. A cosa serve e dove si usa Alimentazione Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E578...