E472b

E472b, noto come Esteri dell'acido lattico di mono- e digliceridi, è un emulsionante utilizzato nell'industria alimentare per migliorare la consistenza e la stabilità di vari prodotti. Viene prodotto attraverso la reazione tra mono- e digliceridi di acidi grassi e acido lattico, creando un composto capace di emulsionare grassi e acqua, migliorando...