E400

E400 (Acido alginico) è un complesso carboidrato, polisaccaride lineare edibile che si ricava da Algin, un componente naturale biodegradabile, polisaccaride biologico e carboidrato colloidale. Si presenta in forma di polvere biancastra. A cosa serve e dove si usa Algin è un polimero naturale, gelificante, solubile, che si trova nelle alghe marine...