E352

E352 (Malato di calcio) è un composto chimico, sale di calcio dell'acido malico. Si presenta in forma di polvere bianca, leggermente solubile in acqua, insolubile in alcol. A cosa serve e dove si usa Alimentazione Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E352, agente tampone. In genere il suo sapore amaro viene...