Germe di grano

Germe di grano: composizione, proprietà nutrizionali, processi di estrazione, impieghi e sostenibilità Definizione Il germe di grano è la parte embrionale del chicco di frumento (Triticum spp.), da cui si svilupperebbe la nuova pianta. Costituisce circa il 2–3% del peso totale del chicco, ma concentra una grande quantità di nutrienti e composti...