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Olio di colza

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Ipercalorico (1)

L'olio di colza per uso alimentare è tra gli oli più economici del mercato e si estrae meccanicamente e chimicamente. I semi di colza hanno un contenuto molto elevato di olio, circa il 40% . Le piante della colza, Brassica napus, Brassica rapa, Brassica juncea appartengono alla famiglia delle Brassicaceae. Il procedimento di estrazione necessita...

Leggi il Tiiip completoDove si trova?17 pt da FCS777

Tiiips e recensioni su questo oggetto

Olio di colza studi

di FCS777 (5359 pt) · 06-Aug-2019

Changes in the volatile profile, fatty acid composition and other markers of lipid oxidation of six different vegetable oils during short-term deep-frying. Multari S, Marsol-Vall A, Heponiemi P, Suomela JP, Yang B. Food Res Int. 2019...

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