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Nitrito di potassio

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Conservante (1)Antimicrobico (1)Possibile rischio genotossico (1)

Il Nitrito di potassio è un composto chimico che viene prodotto industrialmente da una miscela di acqua, nitrato di ammonio (NH4NO3) e cloruro di potassio (ClK). Il nitrito di potassio è un composto inorganico con la formula chimica KNO₂. È comunemente usato come conservante e antimicrobico in alcuni prodotti alimentari, specialmente nelle carni...

Leggi il Tiiip completoDove si trova?18 pt da Ark90

Tiiips e recensioni su questo oggetto

Nitrito di potassio in alimentazione. Studi

di Ark90 (12459 pt) · 31-Dec-2021

Compendio degli studi più significativi con riferimento a proprietà, assunzione, effetti. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS), Mortensen A, Aguilar F, Crebelli R, Di Domenico A, Dusemund B, Frutos MJ, Galtier P,...

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