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<1 / 1>da Flight444

Farina di segale

31Popolarità

7,8/10 · Molto buonoMedia valutazioni esperti

4Valutazioni

Antiossidante (1)Contiene glutine (1)Possibile allergia specifica (1)

La farina di segale viene ottenuta mediante macinazione meccanica dalla segale (Secale cerale L.), è prodotta macinando i chicchi di segale, un cereale ricco di nutrienti. A seconda del grado di macinazione e della parte del chicco utilizzata, la farina di segale può variare da bianca (raffinata) a integrale. La farina di segale integrale, che...

Leggi il Tiiip completoDove si trova?10 pt da Fillp

Tiiips e recensioni su questo oggetto

Farina di segale studi

di Fillp (3336 pt) · 29-Jul-2019

Evaluation of physicochemical properties, antioxidant potential and baking quality of grain and flour of primitive rye (Secale cereale var. Multicaule). Warechowska M, Warechowski J, Tyburski J, Siemianowska E, Nawrocka A, Miś A, Skrajda-Brdak M. J...

News

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Farina di segale e segale, studi 2016

di Fillp (3336 pt) · 29-Jul-2019

La farina di segale ha una composizione simile a molti altri cereali. Al suo interno troviamo i seguenti acidi (1): Acido ferulico con 12-52 mg Acido sinapico con 4-16 mg Acido vanillico con 2-8 ug Acido caffeico tracce Altri componenti utili alla...

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