Il lato oscuro del sale

"Salt killer". Così titolava, qualche tempo fa, un noto quotidiano americano e spiegava dettagliatamente le ragioni per le quali l'abuso nel consumo del comune sale da cucina poteva arrecare danni gravi alla salute. In effetti il sale si trova in natura in quasi tutti i cibi ; ne assumiamo quotidianamente, ma un forte consumo può danneggiare la...