Antociani

Gli Antociani appartengono al gruppo fitochimico dei Flavonoidi e si trovano in natura, in frutta, verdura, tè, vino rosso e sono riconoscibili per la loro pigmentazione blu. Gli Antociani (in alimentazione, come additivo alimentare, E163) sono responsabili dei colori rosso, viola e blu in molti frutti, fiori e verdure. Questi composti vengono...