Ruchè di Castagnole Monferrato

Il Ruchè “Luca Ferraris” è ottenuto con le uve dei vigneti meglio esposti dell’azienda, cioè tutti quelli sul versante sud ovest. In questi vigneti, sostanziali diradamenti abbassano la quantità di uva prodotta per ettaro sotto i 70 quintali, assicurandone quindi l’altissima qualità. La vinificazione avviene all’interno di tini di rovere da 54...