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Strawberry
"Descrizione"
by Handy23 (2719 pt)
2019-Sep-23 16:49

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La Fragola (Fragaria) è una piantina sempreverde rampicante che raggiunge i 20 cm di lunghezza, il frutto è altamente deperibile ed ha una breve durata a causa di una degradazione della parete cellulare nelle ultime fasi della maturazione.

Appartiene alla famiglia delle Rosaceae.

Vi sono numerose specie di Fragola, tra le quali :

  • Fragaria virginiana
  • Fragaria chiloensis
  • Fragaria x ananassa
  • Fragaria ovalis
  • (Fragaria vesca L.) è la fragolina di bosco

Si adatta a quasi tutti i terreni e gradisce luoghi non completamente esposti al sole. Resiste bene al freddo.

La fragola contiene una vasta gamma di sostanze nutritive che contribuiscono al mantenimento in buona salute del corpo umano come il contenuto di carotenoidi nella polpa (1) :

  • ß-criptoxantina  34,2%
  • licopene  8,31%
  • β-carotene  6,26%

Contiene anche composti naturali e fitochimici con attività antibatteriche e antiossidanti. Possiede inoltre carboidrati, fibre alimentari solubili, e acidi grassi polinsaturi (2).

La prevenzione alimentare naturale basata sull'alimentazione offre  significativi effetti di prevenzione del cancro con  tossicità piuttosto bassa. In una serie di studi preclinici e clinici la fragola è stata scelta come intervento a base alimentare in quanto ha dimostrato potenti attività di prevenzione con attività antinfiammatoria ed antitumorale attribuibili agli antociani  (3).

Tiliroside, un flavonoide presente in rilevante quantità nella fragola, ha dimostrato di sopprimere l'aumento dei livelli di glucosio plasmatico post-prandiale. Questa scoperta rivela l'attività antidiabetica della fragola (4).

Fragola studi

Bibliografia____________________________________

(1) Relationship between pulp structure breakdown and nutritional value of papaya (Carica papaya) and strawberry (Fragaria x ananassa) nectars using alternative thermal and non-thermal processing techniques.  Swada JG, Keeley CJ, Ghane MA, Engeseth NJ.  J Sci Food Agric. 2016 May

(2) Wild Fragaria vesca L. fruits: a rich source of bioactive phytochemicals.
Dias MI, Barros L, Morales P, Cámara M, Alves MJ, Oliveira MB, Santos-Buelga C, Ferreira IC.  Food Funct. 2016 Nov 9;7(11):4523-4532.

(3) Chemopreventive Effects of Strawberry and Black Raspberry on Colorectal Cancer in Inflammatory Bowel Disease.  Chen T, Shi N, Afzali A.  Nutrients. 2019 Jun 3;11(6). pii: E1261. doi: 10.3390/nu11061261.

(4) Tiliroside, a glycosidic flavonoid, inhibits carbohydrate digestion and glucose absorption in the gastrointestinal tract.  Goto T, Horita M, Nagai H, Nagatomo A, Nishida N, Matsuura Y, Nagaoka S.  Mol Nutr Food Res. 2012 Mar;56(3):435-45. doi: 10.1002/mnfr.201100458.

 

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