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 | "alce nero Zuppa cavolo nero RECENSIONE" by Al222 (18937 pt) | 2020-Nov-01 11:47 |
| Evaluation | N. Experts | Evaluation | N. Experts |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 | ||
| 2 | 7 | ||
| 3 | 8 | ||
| 4 | 9 | ||
| 5 | 10 |
alce nero Zuppa cavolo nero RECENSIONE
Prodotto biologico
Esaminiamo gli ingredienti più interessanti dal punto di vista salutare in ordine di quantità decrescente elencati minuziosamente in etichetta con le loro percentuali:
Acqua, Verdure (26%) (ortaggi in proporzione variabile: patate*, carote*, sedano*), Fagioli cannellini* (22%), Cavolo nero* (6%), bietole da foglia* (6%), Polpa di pomodoro*, Olio extra vergine di oliva* (1%), Sale marino, Salvia*, Rosmarino*, Salvia*, Pepe nero*(0,01%)
Un assortimento piuttosto abbondante di verdure dove il cavolo nero, ortaggio molto interessante dal punto vista salutare è presente in discreta quantità col 6%.
Il Cavolo nero (6%) ha attività antibatterica, antitumorale, antiossidante ed anti-infiammatoria tutte dovute al suo contenuto di polifenoli e flavonoidi.
Molto interessanti, anche se presenti in minima quantità, Salvia e Rosmarino.
La Salvia Contiene la vitamina K ed ha azione antiossidante in quanto possiede l'acido rosmarinico (che è presente anche nel rosmarino) che svolge azione di contrasto alle infiammazioni e alle ossidazioni. Le foglie della Salvia contengono triterpenoidi acidi quali l'acido ursolico, l'acido oleanoico e tannini. Agisce anche sui procedimenti neuronali che regolano la funzione ed il miglioramento memoria.
Il Rosmarino contiene l'acido carnosico che ha proprietà antiossidante ed antimicrobica e l'acido rosmarinico che svolge azione identica di contrasto alle infiammazioni e alle ossidazioni.
Qualche considerazione sull'olio di oliva extravergine, sicuramente il migliore, più salutare (e più caro) olio sul mercato:
il consumo di olio extravergine di oliva, ricco di polifenoli, può migliorare il controllo metabolico e contrastare le infiammazioni circolatorie migliorando la glicemia postprandiale in pazienti in sovrappeso con diabete tipo 2 e in tutti i soggetti sani. Tutti gli studi scientifici concordano sulle sue proprietà ipocolesterolemizzanti (riduce il colesterolo dannoso LDL). Tuttavia, grandi quantità di olio fanno aumentare il peso in quanto è un alimento molto calorico con le sue 900 kcal.
La tabella nutrizionale conferma il giudizio molto positivo su questa Zuppa con cavolo nero:
Basse calorie: solo 76 kcal
Grassi totali molto bassi: 2,5g
Grassi saturi praticamente inesistenti: 0,7g
Molto basso anche il sale (sale marino iodato) : 0,46g
Conclusione: una zuppa dal sapore eccellente, compatto, senza quella componente un po' viscida che è facile sentire in altri prodotti da supermercato.
Giudizio eccellente.
| Evaluate |
