![]() | "E450 Difosfato disodico, studi" by FRanier (9977 pt) | 2020-Oct-30 10:25 |
Evaluation | N. Experts | Evaluation | N. Experts |
---|---|---|---|
1 | 6 | ||
2 | 7 | ||
3 | 8 | ||
4 | 9 | ||
5 | 10 |
L'E450 Difosfato disodico ha moltissime applicazioni ed è utilizzato come
Aumenta il contenuto di umidità e la tenerezza percepita, la succosità e / o salinità di maiale disossato, salsicce e filetti di pollo (2).
Contrasta efficacemente il batterio Escherichia coli (3).
Altra applicazione è come agente estrattore di metalli tossici nello smaltimento dei fanghi di depurazione (4).
Qui sotto il link sulle caratteristiche del Difosfato disodico :
https://www.tiiips.com/m/tiiips/home?action=viewObject&oID=876
_________________________________________________
(1) Brunner JJ. Methods and composition for enhancing palatability of pet food. U.S. patent 6,350,485 B2, Feb. 26, 2002.
(2) Xiong YL, Kupski DR. Time-dependent marinade absorption and retention, cooking yield, and palatability of chicken filets marinated in various phosphate solutions. Poult Sci 78: 1053–1059, 1999
(3) Effects of salt, sodium pyrophosphate, and sodium lactate on the probability of growth of Escherichia coli O157:H7 in ground beef.
Hwang CA, Juneja V. - J Food Prot. 2011 Apr;74(4):622-6. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-10-325.
(4) Heavy-metal extraction from sewage sludge using phosphorous-based salts: optimization process with Na2H2P2O7.
Navarro-González M, Ortega-López V, Lópéz-Fernández JI, Amo-Salas M, González-Carcedo S.
Environ Technol. 2016 Nov 24:1-9.
Evaluate |