REVIEW
Description
Whiz35 (11969 pt) • 2023-Apr-27 10:13
E964 (Sciroppo di poliglicitolo) è un composto chimico, miscela dove il maltitolo e sorbitolo sono i componenti principali e maltrotriitolo, oligo- e polisaccaridi idrogenati sono presenti in quantità decisamente inferiori (JECFA, 1998).
Si presenta in forma di liquido viscoso incolore e inodore, solubile in acqua e leggermente solubile in etanolo.
A cosa serve e dove si usa
Alimentazione
Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E964 con funzione di edulcorante.
Sicurezza
Il Gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sugli additivi alimentari e le fonti di nutrienti aggiunti agli alimenti ha ritenuto che, per lo Sciroppo di poliglicitolo, il principale effetto avverso riportato specificamente associato all'esposizione allo sciroppo di poliglicitolo sia stato il disturbo gastrico. Il gruppo di esperti scientifici ritiene che le stime prudenti dell'esposizione allo sciroppo di poliglicitolo, per i soli consumatori e la popolazione in generale, derivanti dagli usi e dai livelli d'uso proposti, siano vicine alle dosi associate a disturbi gastrici e persino superiori a quelle associate a disturbi gastrici quando somministrate come dosi in bolo nelle sperimentazioni sull'uomo e come riportato in recenti segnalazioni di casi (1).
- Formula molecolare C18H34O16
- Peso molecolare 506.5
- CAS 68425-17-2
- UNII 27F77DSJ5V
- EC Number 270-337-8
Bibliografia_____________________________________________________________________
(1) EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS), 2009. Scientific Opinion on the use of Polyglycitol Syrup as a food additive. EFSA Journal, 7(12), p.1413.
Abstract. Following a request from the European Commission (EC), the Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) was asked to deliver a scientific opinion on the safety of polyglycitol syrup when used as a food additive. Polyglycitol syrup belongs to the hydrogenated starch hydrolysate syrups composed of maltitol, sorbitol and higher molecular weight polyols. In contrast to maltitol syrup EU specifications, the polyglycitol syrup has a defined concentration of sorbitol, a lower concentration of maltitol and a defined concentration of higher molecular weight polyols. Consequently, it is not covered by specifications for maltitol syrup which is an EU authorised food additive. In humans, the main reported adverse effect specifically associated with polyglycitol syrup exposure was gastric disturbance. The Panel considers that conservative estimates of the exposure to polyglycitol syrup, for consumer-only and the general population, arising from the proposed uses and use-levels, are close to, and for children even higher than, doses associated with gastric disturbances when administered as bolus doses in human trials and as reported in recent case reports.
