Description

Qwerty (3720 pt) • 2023-Apr-26 19:21

Neoesperidina DC è un composto chimico, ottenuto da Neosperidina, un flavonoide che si trova nell'arancia.

Si presenta in forma di polvere bianca.

A cosa serve e dove si usa

Alimentazione

Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E959 con funzione di edulcorante ed esaltatore di sapidità. Il suo potere edulcorante è circa 1.550 volte il saccarosio (1) e possiede poche calorie.

Negli USA è un GRAS quindi un additivo che non pone problemi alla salute umana, ma è autorizzato come ingrediente aromatico e non come edulcorante.

Sicurezza

Ingrediente ritenuto sicuro dalla Commissione europea sugli alimenti (SCF) nel 1988.

Medicina

Neoesperidina DC può essere somministrato alle persone affette da diabete e non promuove la carie (2).

Formula molecolare C₂₈H₃₆O₁₅
Peso molecolare 612.6
CAS 20702-77-6
UNII 3X476D83QV
EC Number 243-978-6

Bibliografia_____________________________________________________________________

(1) Montijano, H., Cano, J., López-Cremades, F.J., Banón, J., Canales, I. and Borrego, F., 1999, April. An estimation of the detection and quantitation limits of neohesperidin DC by high performance liquid chromatography. In Low-calories sweeteners: present and future. IUFoST world conference on low-calorie sweeteners (pp. 125-128).

(2) Nishal, S., 2015. A review on artificial sweeteners. World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, 4(6), pp.776-792.

Steffensen, I.L., Alexander, J., Binderup, M.L., Dahl, K.H., Granum, B., Hetland, R.B., Husøy, T., Paulsen, J.E. and Thrane, V., 2015. Risk Assessments of Cyclamate, Saccharin, Neohesperidine DC, Steviol Glycosides and Neotamefrom Soft Drinks,“Saft” and Nectar.

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