E517 (Solfato di ammonio) è un composto chimico, sale di ammonio dell'acido solforico e sottoprodotto delle emissioni di ammoniaca dagli impianti di produzione animale.
Si presenta in forma di polvere bianca.
A cosa serve e dove si usa
Alimentazione
Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E517, regolatore di acidità.
Cosmetica
Agente di controllo della viscosità. Controlla e adatta la viscosità al livello richiesto per ottenere una stabilità ottimale chimica e fisica del prodotto e del dosaggio in gel, sospensioni, emulsioni, soluzioni.
Altri usi
- Fertilizzante agricolo che fornisce zolfo e azoto ai terreni.
- Usato nella preparazione di altri sali di ammonio
Sicurezza
Il Gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sugli additivi alimentari ha fornito un parere scientifico che riesamina la sicurezza dei sali di acido solforico (E513) e dei suoi sali di sodio (E514), potassio (E515), calcio (E516) e ammonio (E517) quando usati come additivi alimentari. Il gruppo di esperti scientifici ha osservato che l'esposizione ai solfati in media e al 95° percentile nello scenario non fedele al marchio, così come negli altri scenari, è di gran lunga inferiore alla dose di 300 mg/kg che ha indotto un effetto lassativo nell'uomo. Sulla base della banca dati tossicologica disponibile, il gruppo di esperti scientifici ha concluso che l'esposizione all'acido solforico (E513), al solfato di sodio (E514), ai solfati di potassio (E515), al solfato di calcio (E516) e al solfato di ammonio (E517) non solleva problemi di sicurezza per gli usi e i livelli d'uso dichiarati e non è necessaria una dose giornaliera ammissibile numerica (DGA) (1).
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- Formula molecolare H8N2O4S or (NH4)2SO4
- Peso molecolare 132.14
- CAS 7783-20-2
- UNII SU46BAM238
- EC Number 231-984-1
