E508 (Cloruro di potassio) è un sale di alogenuri metallici composto da potassio e cloruro che si trova nel corpo umano e in natura.
Si presenta in forma di polvere bianca cristallina, solubile in acqua e dal sapore salato.
A cosa serve e dove si usa
Alimentazione
Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E508.
Viene utilizzato per ridurre la quantità di sale negli alimenti, integratore alimentare, agente gelificante, lievito alimentare, sostituto del sale ed esaltatore di sapidità.
Medicina e Farmaceutica
Test biochimico delle proteine sieriche, lassativo. Nelle compresse medicinali è un agente gelificante ed agente aromatizzante.
Cosmetica
Agente di controllo della viscosità. Controlla e adatta la viscosità al livello richiesto per ottenere una stabilità ottimale chimica e fisica del prodotto e del dosaggio in gel, sospensioni, emulsioni, soluzioni.
Agricoltura
Materia prima di base per la produzione di vari sali di potassio come il carbonato di potassio e il persolfato di potassio. Fertilizzante ad effetto rapido che può essere assorbito dal terreno ed a lunga persistenza. Promuove la fioritura e la fruttificazione, la resistenza al freddo, migliora la resistenza alla siccità, la resistenza alle malattie e la resistenza ai parassiti ed agli insetti.
Altre applicazioni
Reagente analitico, reagenti cromatografici, reagente di riferimento, e tampone. Fotografia, galvanica, trattamento termico dell'acciaio. Industria del vetro come agente penetrante. Ammorbidente per tessuti.
Su questo ingrediente sono stati selezionati gli studi più rilevanti con una sintesi dei contenuti:
Caratteristiche tipiche del prodotto commerciale Potassium Chloride
| Appearance | White powder |
| pH | 7.0 |
| Boiling Point | 1420°C |
| Melting Point | 770°C(lit.) |
| Flash Point | 1500°C |
| Density | 1.98 g/mL at 25°C(lit.) |
| Refraction Index | n20/D 1.334 |
| Water Solubility | 340 g/L (20 ºC) |
| As | ≤0.0001% |
| Heavy metals - Pb | ≤0.0004 |
| Loss on drying | ≤1 |
| Nitrogen | ≤0.001% |
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- Formula molecolare KCl o ClK
- Peso molecolare: 74.548 g/mol
- Massa esatta 73.932564
- CAS 7447-40-7 14336-88-0
- EC Number 231-211-8
- UNIII 660YQ98I10
- DSSTox Substance ID DTXSID5021178
- IUPAC potassium;chloride
- InChI=1S/ClH.K/h1H;/q;+1/p-1
- InChl Key WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M
- SMILES [Cl-].[K+]
- MDL number MFCD00011360
- PubChem Substance ID 329820194
- ChEBI 32588
- ICSC 1450
- RXCUI 8591
- RTECS TS8050000
- NACRES NA.21
- NCI C47679
Sinonimi:
- Enseal
- Chlorvescent
- Muriate of potash
- Klotrix
