E472f Complesso di esteri (tartarico, acetico) di mono- e digliceridi

A cosa serve e dove si usa

Alimentazione

Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E472f con funzione di emulsionante e stabilizzante usato dall'industria alimentare.

La lista completa :

• E472a Esteri dell'acido acetico di mono- e digliceridi
• E472b Esteri dell'acido lattico di mono- e digliceridi
• E472c Esteri dell'acido citrico di mono- e digliceridi
• E472d Esteri dell'acido tartarico di mono- e digliceridi
• E472e Esteri dell'acido diacetiltartarico di mono- e digliceridi
• E472f Complesso di esteri (tartarico, acetico) di mono- e digliceridi