Malato di sodio è un composto chimico, sale di sodio dell'acido malico.
Si presenta in forma di polvere bianca.
A cosa serve e dove si usa
Alimentazione
Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E350, agente tampone in due forme:
- E350 (i) Monosodio malato
- E350 (II) Disodio malato
Cosmetica
Umettante. Composto igroscopico utilizzato per ridurre al minimo la perdita d'acqua nella pelle e per prevenirne l'essiccazione facilitando un più rapido e maggiore assorbimento di acqua nello strato corneo dell'epidermide. L'epidermide è il più superficiale dei tre strati con cui è composta la pelle umana (epidermide, derma e ipoderma) ed è lo strato che provvede al mantenimento dell'idratazione in tutti e tre gli strati. A sua volta l'epidermide è composta da cinque strati: corneo, il più superficiale, granulare, spinoso, lucido, basale. Gli umettanti hanno la capacità di trattenere nello strato corneo l'acqua che attirano dall'aria ed hanno la funzione di idratare la pelle. Meglio utilizzarli prima degli emollienti che sono a base d'olio.
Agente condizionante della pelle. Rappresenta il perno del trattamento topico della pelle in quanto ha la funzione di ripristinare, aumentare o migliorare la tolleranza cutanea a fattori esterni, compresa la tolleranza dei melanociti. La funzione più importante dell'agente condizionante è prevenire la disidratazione della pelle, ma il tema è piuttosto complesso e coinvolge emollienti ed umettanti che possono essere aggiunti nella formulazione.
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- Formula molecolare C4H4Na2O5 C4H4O5Na2H2O
- Peso molecolare 178.05
- CAS 676-46-0 58214-38-3 207511-06-6
- UNII 2EFF9N315F
- EC Number 211-627-6
- DSSTox ID DTXSID7046831
- IUPAC disodium;2-hydroxybutanedioate
- InChl=1S/C4H6O5.2Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);;/q;2*+1/p-2
- InChl Key WPUMTJGUQUYPIV-UHFFFAOYSA-L
- SMILES C(C(C(=O)[O-])O)C(=O)[O-].[Na+].[Na+]
- MDL number MFCD00012466
- Nikkaji J3.317K
Sinonimi:
- Disodium malate
- Disodium DL-malate
